English
首 頁
關于我們
產品信息
新聞中心
視頻展示
客戶名錄
聯系我們
招聘貿易
 
溫州市啤酒設備成套有限公司
  • 您的位置:溫州啤酒成套—> 最新技術  


    電動炒麥機
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------



       1、焦香麥芽的制作工藝
          將回潮成品淡色麥芽水浸8~10h,撈出瀝干,然后裝入轉筒式炒爐,緩慢升溫至50~55℃保持60min,使蛋白質分解,再升溫至65~70℃保持60min,然后30min內升溫到170~200℃保持15~20min,使之產生類黑精物質,再用文火炒20~30min,直至麥芽外觀符合要求。
    2、黑麥芽的制作方法
          將干麥芽加水浸漬6~8h,瀝干后裝入炒爐,緩慢升溫至48~52℃保持30~40min,進行蛋白質分解,然后升溫至65~68℃進行20~30min糖化,再在30min內加熱至160~180℃,隨后加至200~210℃保持30min。當聞到濃郁的焦香氣味時,再加熱麥芽至220~230℃,保持10~20min,即可出爐攤冷。

    關閉窗口

     

    Copyright ©2012 Wenzhou Beer Equipment Complete Co., Ltd
      Call now to find out how:
    TEL:0086-577-85671111
    Fax:0086-577-86728218
    中文无码热在线视频